در لیست بهترین رستوران های جهان در سال ۲۰۲۱ و مدرن ترین رستوران های دنیا نام رستوران های موفق زیادی دیده می شود که هر کدام باعث جذب مسافران خارجی به آن مناطق شده اند، مجله د ورلد بست نام ۱۰ تا از رستوران های برتر دنیا را به مردم معرفی کرده است تا علاقه مندان به شکم گردی در صورت سفر به آن مقاصد راهی این برندهای مطرح غذایی در جهان شوند، این مقاله که ترجمه شده از دو منبع مختلف معتبر است به زبان فارسی برای کاربران این تودی ترجمه شده و در ادامه با عکس و معرفی بهترین رستوران های جهان آشنا خواهید شد، همراه من باشید.
رستوران پارک ایلون مالیسون نیویورک
سرآشپز و مدیر کل این رستوران به نام های دانیل هام و ویل گیدارا، هم اکنون بصورت شراکتی اینجا را اداره می کنند. این رستوران در یک حرکت توانسته از یک ستاره ی میچلین به ۳ ستاره ارتقا بیابد و امروز نیز پیوستن به ۱۰ رتبه ی برتر جهان را موجب افتخار و مباهات خود می داند. این دو نفر هر قدم از این پیشرفت را برنامه ریزی کرده اند و مهمترینشان طراحی یک نوع منو می باشد که مهمانان می توانند برای هر چهار قسمت از وعده ی غذایی خود یک ماده ی اولیه ی اصلی نام ببرند. تجربه ای آرامش بخش اما متغییر در اینجا و در دل نیویورک منتظر شماست.
رستوران بلومتال لندن
تجربه ی یک شام لذیذ را در غذای سنتی بریتانیایی مربوط به قرن چهاردهم میلادی خواهید یافت که در رستوران بلومتال و توسط سرآشپز اشلی پالمر واتس طبخ شده باشد. این غذاها طعم و بوی فوق العاده ای دارند. مشتریان اینجا عاشق جگر سیاه رنگ و بسیار نرم مرغ، دسر گوشت یا میوه و شیرینی خوشمزه ی کیک حلقوی ساترنس هستند. مزه ی این غذاها تا مدت ها در دهان شما باقی خواهد ماند.
رستوران آلینیا
این رستوران شاید طرح اولیه ای از رستوران هایی باشد که در آینده به وفور خواهیم دید با این حال، ما هم اکنون فرصت داریم که از وجود آن استفاده کنیم. سرآشپز اصلی که گرانت آچیز نام دارد تجربه ای فوق العاده متفاوت از آن چیزی که تا به حال داشته اید را به شما ارائه خواهد داد. مثلا پیش غذاهایش روی سیم معلق هستند. حتی میزهای غذا هم به نحوی عجیب چیده شده اند. روش تهیه ی غذای آن از تکنیک های خاصی بهره می گیرد و از ژل، کف و پودر در آنها استفاده می شود. تمام اینها در فضایی مدرن به شما ارائه خواهد شد. در یک جمله، در این رستوران با فضایی غیرعادی و سرآشپزی غیرعادی مواجه خواهید شد.
رستوران پیرسه نیویورک
“عملکرد عالی، تکامل مداوم”. این شعار به خوبی عملکرد رستوران پیرسه را نمایان می سازد. توماس کلر صاحب این رستوران است که در منطقه ی گران قیمت و تجددگرای نیویورک در مقابل پارک سنترال قرار گرفته است. هر غذایی که برای سرو به مشتریان ارائه می شود، نه تنها هیچ گونه تاخیری ندارد، بلکه به دقت در آشپزخانه مورد بررسی و بهبود واقع می شود تا اطمینان حاصل شود که منوی متغییر رستوران به روی پیشرفت قدم بر می دارد. سرویس دهی، لیست نوشیدنی ها و فضای نسبتا لوکس رستوران همگی این حقیقت را اثبات می کند که اینجا از استانداردهای بالایی برخوردار است و غذاهای آن حقیقتا کیفیت عالی دارند.
رستوران اوستیریا فرانسسکانا پاریس
سرآشپزهای محدودی هستند که قادرند سنت و مدرنیته را با هم در غذاها بگنجانند. یکی از این سرآشپزها، ماسیمو بوتورا می باشد. یک وعده غذایی در این رستوران اغلب با یک بشقاب ساده شامل همبرگر محلی کوپا آغاز شده و سپس به غذاهای پیچیده و لذیذی می رسیم که طریقه ی آشپزی منطقه ی امیلیا رومانا را شدیدا تحریک و متحول می کند. در اینجا سنت شکنی یکی از اصلی ترین عوامل است اما این رستوران که سال قبل سومین ستاره ی میچیلین را نیز دریافت داشته، بسیار متواضعانه و غیر رسمی با مشتریانش برخورد می کند.
رستوران دی او ام برزیل
هدف اصلی رستوران دی او ام این است که در مناطق برزیلی و آمازونی – از درختان نخل و کاساو گرفته تا یافته های عجیب پنهان در قلب جنگل های بارانی – مقام اول را کسب کند. اکثر خانواده های اروپایی به این رستوران سری می زنند اما اغلب برای استقبال از میوه های کامبوکا، ریشه ی ناشاسته و آب توچوپی به اینجا می آیند. سرآشپز اول به نام الکس آتالا باید به تنهایی غذاهای برزیلی را تقویت کرده و بهبود ببخشد. این رستوران با بیش از ۵۰ سال سابقه در مرکز نیمه ی جنوبی این شهر بزرگ واقع شده و هنوز هم یکی از بهترین هاست.
رستوران موگاریتز رم
اشخاصی که به این رستوران مراجعه می کنند اغلب قصد دارند که احساس های قبلی خود را نسبت به خوراک از بین ببرند. غذاهای اینجا هرکدام برای تعریف یک داستان، برانگیختن احساسات و افزودن کمی جادو به غذاها طبخ می شوند. مشخصا غذاهای اینجا استثنایی هستند. آندویی لوئیس آدوریز و آشپزخانه اش مدت ها پیش کشف می شد اگر آنها تنها به سبک خاص خود بسنده می کردند و تغییری در کیفیت غذاها ایجاد نمی کردند؛ اما امروزه مخلوط همین دو مساله است که باعث شده رستوران موگاریتز به یکی از برترین و مهیج ترین رستوران ها تبدیل شود.
رستوران ال سیلر دو کان روکا
علاقه ای که برادران روکا نسبت به آشپزی و مهمان نوازی دارند غیر قابل انکار است ولی غذاهای آنها حالتی شوخ طبعانه دارد تا جدی و کلاسیک. مثلا زیتون های کاراملی را سوار بر درخت شاه بلوط برسر میز می آورند و مواد افزودنی کاتالان در منوی رستوران ها از اهمیت ویژه ای برخوردارند. متدهای زیرکانه نیز مکمل طعم ها و ادویه جات ساده هستند و از مخلوط آن برای مزه دار کردن دهان و متمرکزتر کردن ذهن استفاده می شود. این غذاها بسیار عاقلانه و نیز لذیذ طبخ می شوند.
رستوران نوما دانمارک
نگرش جدید، مبتکرانه و قانون شکنی که نوما به آشپزی دارد، انقلابی در جهان خوراک ایجاد کرده است. به عنوان مثال این رستوران “اشتها آورهای” قدیمی و خسته کننده را حذف و به جای آن مجموعه ی بی نظیری از استارتر ها را جایگزین کرده و همین ارزش این را دارد که هزینه ی یک سفر به دانمارک را به جان بخریم. بدلیل استفاده از متدهای مبتکرانه ی آشپزی، انبار اولیه ی رنه ردزیپی در نزدیکی بارانداز موفق شده که احساس علاقه مندان غذاهای شمالی را تغییر دهد. این رستوران شجره نامه ای بسیار قدیمی دارد و احساس و صداقت در جزء جزء غذاها ریشه دوانده است.
سخن پایانی
حال که با لیست بهترین رستوران های جهان در سال ۲۰۲۱ آشنا شدید می توانید نظرات و تجربیات خود را درباره این مکان های دیدنی بنویسید.
بیشتر بخوانید
- سبزترین شهرهای جهان
- بهترین اتاق فرارهای تهران
- بهترین پل های معلق جهان کدامند؟
- بهترین جاهای دیدنی استکهلم ( تاپ ۱۰ )
- با رستوران های ترکی در لندن آشنا شوید
